近年來，一頭優質肉牛可以或許賣出兩三萬元，已然算是低價。但是在山東省淄博市高青縣，一頭本地黑牛顛末“廚子解牛”后，能被朋分成近50個部位，依據肉質好壞劃分為A1-A5等多個品級，由冷鏈聰明物流直送高端直接經營店或電商花費者手中，一整頭黑牛往往可以或許賣出10多萬元，最高買價能達20萬元。
好牛賣好價，富平易近效應顯。據高青縣委書記劉學圣先容，繚繞縮小黑牛財產富平易近效應，高青實行了“七年夜晉陞、三年夜衝破”舉動，重點做好以下幾個方面：一是施展龍頭企業帶舉措用，買通“劣種繁育-生態養殖-精緻屠宰-冷鏈物流-高端發賣-農旅不雅光”全財產鏈；二是衝破範圍瓶頸，經由過程聚力攻堅、攙扶短板和飛地養殖等舉動，強大範圍化養殖主體，疾速晉陞黑牛豢養量；三是以黑牛財產為樣板，對準brand化、範圍化、尺度化、生態化、數字化等標的目的，打造高青年夜米、高青西紅柿等其他富平易近財產。
讓區域公用brand與企業產物brand“相得益彰”
這幾年，慕名來高青縣品嘗肉牛的游客越來越多，也多會感嘆“不虛此行”。不少門客評價：其肉不只肉質細膩、柔滑多汁，並且脂肪分布平均、呈典範的雪花或年夜理石斑紋，富含輔酶Q10，肌間脂肪中不飽和脂肪酸含量高，養分價值豐盛，口感噴鼻而不膩、進口即化，讓人不忍停箸。
好牛緣何而來？高青縣縣長高原點明了3個重要緣由：
——產地上風是基本。位于北緯37度的高青縣，有保留最遼闊、最完全的黃河三角洲濕地生態體系，四時清楚、光照充分，年均勻氣溫16攝氏度，優質飼草供給充分，很合適優質肉牛發展。
——精良種類是最基礎。繚繞選育一頭優質肉牛，高青縣在本世紀初就結合高校布局高端肉牛財產，勝利培養出第一代高青黑牛。早在2009年，就經由過程了科技部高級肉牛新種類判定，彌補了國際優質肉牛種類資本空缺。
——生態養殖是要害。本地農人養殖技巧過硬，養殖環節辦事業完整，近年來又在多家龍頭企業示范引領和分級收買的帶動下，年夜范圍利用尺度化、智能化養殖技巧，肉牛品德優中更優，名聲越來越響。
走進龍頭企業澳航和牛牧業的養殖場，場底展滿可天然分化糞尿的底料，場內播放著悠閑的音樂，牛欄旁邊安置著啤酒木桶，牛欄上方有刷子隨時推拿……“養殖經過歷程全部旅程可視，黑牛所有的佩帶數字耳飾，智能裝備及時檢測黑牛的體溫、心跳等，完成飼喂全經過歷程數字化治理，這也是企業產物在市場上低價發賣仍求過於供的焦點競爭力。”養殖場擔任人楊兆京說。
後天資本天賦疊加后天養殖上風，成績了區域公用brand與企業產物brand的“相得益彰”。高青黑牛先后成為G20杭州峰會、上海一起配合組織青島峰會等的國宴食材，2023年先后進選第一批全國名特優新農產物名錄、全國“土特產”推介名錄，2024年進選國度農業brand精品培養打算。高青紐瀾地、澳航等企業產物brand在業內申明鵲起，成為國際肉牛範疇最高真個C端brand，是多數可以與國外著名brand競爭的國產肉牛brand。
讓養牛成為更多高青農人穩賺不賠的謀生
在田鎮街道臺孫村，村里人聊起黑牛養殖戶韓玉剛，都夸贊這小伙子能干。轉投黑牛養殖行業僅僅兩年包養多，他的養殖範圍就從八九十頭成長到200多頭，2024年靠著出欄的約80頭黑牛，純支出接近90萬元。
在韓玉剛看來，在高青養殖黑牛是穩賺不賠的謀生：想擴展範圍，新建尺度化養殖場有補助，買牛犢有農擔公司供給的低息存款；250公斤的牛犢收買價1萬余元，育肥28個月，800公斤以上出欄，發賣價可達三四萬元，每頭牛利潤能達1萬元；養殖經過歷程中遭受病害等風險，則有籠罩本錢的保險兜底。
吸引小農戶養牛，高青的做法是“下降門檻、風險無憂”；攙扶範圍化養殖主體，則是“送牛北上、飛地養殖”。“高青縣地處黃河道域生態維護區內，近年來受限于用地、環保等政策趨緊，飼草供給嚴重等，激勵采取與外埠企業一起配合、異地建場等形式養殖黑牛，并于內蒙古等地簽署一起配合協定，已有4野生殖主體介入，2024年經由過程‘飛地養殖’形式新增黑牛豢養量超兩萬頭。”高青縣委副書記王亞瑋說。
黑牛雖好，但是養殖門檻高，範圍上不來怎么辦？是以，讓更多主體“能養牛、養好牛”成為高青縣近年來的政策出力點。據王亞瑋先容，高青縣于2022年出臺《關于支撐高青黑牛財產加速成長的看法》，成立由縣委書記、縣長任組長的黑牛財產成長引導小組，縣財務局注資5000萬元，成立財產成長“資金池”，打出政策攙扶“組合拳”。
種源方面，包含組建育種龍頭，發放繁育補助、凍精生孩子補助和繁育員補助等賜與財務獎補。下降養殖門檻方面，一方面臨新建尺度化養殖場按20%的尺度停止補助，另一方面結合山東農擔發布“魯擔惠農貸”，每頭黑牛可貸兩萬元，還可享用存款貼息。下降風險方面，對保費280元/頭/年以上的能繁母牛及高青黑牛，購置保險時賜與200元/頭/年的補助；進步屠宰企業生孩子和帶動才能，對縣域內肉牛屠宰企業按屠宰量停止獎補，最高60萬元。
讓更多財產成為帶動農人增收致富的“黑牛樣板”
冷冬時節，在黑里寨鎮昊錕蔬菜一起配合社的倉庫里，一捆捆菠菜在紙箱里整潔擺列，一箱箱塑料盒子堆疊成摞，這些被特別包裝的菠菜，很快會被發往粵港澳年夜灣區。更讓記者驚奇的是，這里的農人經由過程舉措措施化手腕蒔植菠菜，推行“西瓜+初春玉米+兩茬菠菜”輪作的蒔植形式，可以完成一年“四種四收”，畝均純支出穩固在兩萬元以上。
“在相干政策攙扶下，我們經由過程新種類選育、舉措措施包養網化栽培、在內蒙古等地布局蒔植基地等舉動，可以或許完成優質菠菜的全年穩固供給，并于2022年12月31日勝利創立粵港澳年夜灣區‘菜籃子’生孩子基地，守舊了高青縣甚至淄博市優質農產物進軍灣區市場的新通道。”昊錕蔬菜一起配合社理事長伊善嶺說。
走出一片綠葉供全國的菠菜市場，走進綠意盎然的西紅柿育苗棚。高青縣副縣長李永先容：包養“為補齊高青西紅柿等蔬菜財產的前端短板，這幾年我們重點攙扶優質育苗企業成長，累計整合1700萬元涉農資金，建成4處尺度化園區，年可供給優質種苗1億株。”
黑牛財產“頂呱呱”，蔬菜財產“綠油油”。近年來，高青以黑牛財產為樣板，以生態輪迴為牽引，以穩糧保供為目的，立異性地提出了包括brand化、範圍化、尺度化、生態化、數字化等外容的“五化農業”理念，安身122萬畝食糧收穫面積小麥和10萬畝舉措措施蔬菜面積，實行農業全財產鏈打造和效益晉陞工程，加速構建高程度古代農業財產系統、生孩子系統和運營系統，加速扶植古代農業強縣。
現在，高青縣已由“一頭牛財產”，成長到“各個財產牛”。2023年，高青縣勝利進選國度級農業古代化示范區創立區縣，國度數字村落試點終期評價成就列山東省第一地位；2024年，進選全省畜牧業高東西的品質成長先行縣、省級上風特點全財產鏈提質增效試點；高青黑牛、高青菠菜歸入全國名特優新農產物名錄，高青黑牛、高青年夜米、高青西紅柿等15個農產物勝利獲評地輿標志農產物。
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