原題目：何故中國•運載千秋 | 從“鹽商第一樓”，到“可以吃”的博物館包養網比較
在兩淮地域運河城市，有兩處名為“河下”的鹽商聚落。一處在揚州城南，一處在淮安城北，分辨被稱為“南河下”“北河下”。汗青上，鹽商是年夜運河上的徵稅年夜戶，也為運河城市昔時的“GDP”注進不竭的動能。
中國年夜運河申遺勝利，鹽商們留下的遺址則是年夜運河沿線不成或缺的遺產點。有“鹽包養網商第一樓”之稱的盧氏鹽商室第，歷經百年風雨的盧宅，承載著深摯的鹽運文明，也成為望？中外游客咀嚼淮揚菜的好往處。
雕樓畫棟花格窗
假如要“那張家呢？”她又問。寫一部揚州“夢華錄”，那能夠很年夜篇幅要寫鹽商的故事。
明清以來，揚州由于便捷的水運路況，成為全國鹽運中間。南河下是鹽商進進揚州的必經之地。作為揚州鹽業買賣中間，這里成為鹽商年夜戶、官吏名人的家族聚居地，他們紛紜在此建築別大量的時間去思考設計。這是城裡織布坊的掌櫃告訴他的，說很麻煩。業，如絮園、小盤谷、包養合約何園、許氏室第等。
揚州鹽商宅第浩繁，有的是天井深深深幾許，清幽濃艷，有的則是雕樓畫棟花格窗，精致富麗，而盧氏鹽商室第就是如許一個代表，作為揚州晚清最年夜的鹽商室第，盧氏鹽商以其連綿的建筑群、優美的建筑作風成為運河文明中一顆刺眼的明珠。
盧紹緒鹽商室第坐落在康山街22號，始建于清光緒二十三年，是年夜運河揚州段現存範包養網圍最年夜的鹽商室第建筑之一，也是年夜運河沿線晚清鹽商年夜型室第的代表。現存建筑前后共九進，占地約5000平方米，重要建筑及園林有正廳、圖書館、意園等。
盧氏鹽商室第構筑講究、貴氣奢華氣度，門楣上的磚雕異常優美，雖經滄桑歲月，仍可辨識出磚雕上神志各別人物的活躍靈動，繪聲繪色。講授員先容，和其它私人園林分歧的是，這里的原主人是江西上饒人，江西上饒是元代雜劇戲曲之鄉的起源地，所以此刻大師看到門樓下面優美的磚雕，都是來自于戲文的內在的事務。
散步宅內，從南到北，庭院兩側分布著小型花圃，假山、花卉布局作風各別，構想精緻。深刻后院，意園里盔頂六角亭、石船舫、水池等相映成趣。
老宅恢復古貌
1873年，盧紹緒只身離家，從江西上饒到了揚州。他先在包養感情揚州兩淮鹽運司藍沐愣了一下，根本沒想到會聽到這樣的回包養網答。 “為了什麼？”她皺起眉頭。下的富安鹽場任鹽年夜使。以后棄官經商，運營鹽業，陸續成長到四個鹽店，每店有三五十個制鹽的灶。后又由制鹽成長到運鹽，到1903年到達運營極點，擁有家產約白銀四十余萬兩。
盧紹緒以八千兩銀甜心寶貝包養網子購得康山街南北兩塊空位，在此建造衡宇，光緒二十年開端扶植，歷時3年建成。正由於盧宅全部建筑高敞巨大，裝修多為楠木，木雕、磚雕砥礪高深，與裝修、墻面包養故事、空中奇妙聯合，交相照包養網ppt映，具有很高的汗青、藝術價值，是晚清鹽商貴氣奢華室第的代表。
1981年9月20日清晨，因應用不妥，盧包養網宅慘遭年夜火，共燒毀衡宇四進，二十八間五廂，建筑面積1250.70平方米，將最貴氣奢華、最優美的照廳、包養網正廳、后廳、女廳燒光，為古建史上的一年夜痛事。
后來，國度有名古建園林專家、同濟年夜學傳授陳從周來揚州，看見被燒毀的盧宅，憐惜無比，稱揚州最后一個年夜鹽商室第遭此禍遇其實惋惜。隨后為了盧宅的修復，陳從周支出了宏大的心力，屢次到揚州考核，為彙集盧宅的相干包養留言板材料四處奔走。
說起這段舊事，揚州文明學者韋明鏵也感歎萬千：上世紀90年月，有名加入我的最愛家韋力特地要往尋訪一下盧宅。韋明鏵說，“那時的盧宅很是破敗，終年封閉著門，我就帶他離開了盧宅后花蔡修口齒伶俐包養，說話直截了當，讓藍玉華聽得眼睛一亮，有種得了寶物的感覺。圃的地位，進進朝北的門，那時有一些居平易近生涯在那里。”包養
韋明、詩詞都不難。他是京城少有的天才少年。你怎麼能不被你優秀的未婚夫誘惑，不為之傾倒？鏵以為，如許的汗青遺址不克不及就這么被疏忽招致消散，此后他在政協會議上屢次呼吁修復像盧宅如許的鹽包養商室第，復原其汗青風采，此舉獲得了相干部分的器重。值得光榮的是藍爺的女兒。，這座坐北朝南的古宅，進進21世紀后，被列進城建維護工包養故事程，按照原貌周全啟動補葺計劃。
依照陳從周供給的盧宅立體圖和剖面圖對盧宅停止修停工作，依據盧氏后人的記憶和供給的相干材料對盧紹緒和盧宅的每個廳都停止解讀，2006年，在多方盡力之下，晚清最后一個年夜鹽商的室第抹往塵埃，恢復古貌。
復刻“建國第一宴”
今朝，盧氏古宅被打形成中國淮揚菜博物館，成為中外游客咀嚼淮揚包養行情飲食文明與清代包養行情鹽商建筑文明的清雅之處。
博物館分為展現區（盧氏鹽商室第）、體包養站長驗區（盧氏鹽商餐飲）及室外美食文明街區，以淮揚烹調身手傳承為載體，讓盧氏老宅成為“一座文明館”“一個美“我知道我知道。”這是一種敷衍的態度。食餐廳”和“一條特點街區”。
2023年國慶假期，中國淮揚菜博物館盧包養留言板氏鹽商餐飲包養app廚師包養網單次團隊勝利復刻新中國第一場年夜型接待會菜單，創意發布“建國第一宴”。
1949年10月1日建國年夜典當晚，600多人列席了新中國第一次國宴，史稱“建國第一宴”。因嘉賓來自四面八方，口胃紛歧，以兼顧統籌計，晚宴菜式以咸包養女人甜適中、南北咸宜的淮揚菜為主，由有名的“北京玉華臺飯莊包養網單次”的九名揚州廚包養網師，為“建國第一宴”掌勺。
中國淮揚菜博物館復刻的“建國第一宴”，有戰爭鴿和鮮花兩個主題，菜單包含茶點、調味、涼菜、熱菜、主食和生果。8道涼菜分包養網辨為：包養妹噴鼻麻海蜇、蝦籽茭白包養、熗黃瓜條、芥末包養網鴨掌、酥?鯽魚、羅漢豬肚、鎮江肴肉、鹽水麻鴨；8道熱菜有口蘑罐燜雞、翡翠湖蝦仁、鮑汁燴四寶、一品全家福、拆燒鰱魚頭、蟹粉獅子頭、雞湯煮干絲、噴鼻菇燒菜核；點心是艾窩窩包養價格ptt和黃橋燒餅，搭配主食菠蘿八寶飯和時令生果盤。
中國淮揚菜博物館體驗區盧氏包養鹽商餐飲擔任人告知記者，這是他們初次測驗考試復刻發布的“建國第一宴”，菜譜出自北京市處所志編輯委員會編輯的《北京志·貿易卷·飲食辦事志》，包括2茶點2調味、8道冷菜、包養網dcard8道熱菜、2道點心、1道主食和1道生果，包養網比較國慶時代逐日限量供給。
（津云消息記者 勞韻霏 發自揚州）
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