古藝綻新彩 年味別樣OSDER奧斯德零件商濃(文明中國行)
圖①:山東威海,任務人員通過電商平臺銷售花餑餑。 李信君攝(國民視覺) 圖②:河南確山打鐵花扮演。 資料圖片 圖③:安徽歙縣汪滿田村舉辦嬉魚燈活動。 黃永慶攝 圖④:廣東汕頭潮陽英歌扮演。 潮陽區委宣傳部供圖 非物質文明遺產是中華優秀傳統文明的主要組成部門,是中華文明綿延傳承的生動見證。神州年夜地,非遺眾多。馬年春節之際,各地舉辦豐富多樣的風俗活動,非遺慶新春,年味別樣濃。 以初心守藝,匠人們傳承祖輩聰明,讓陳舊技藝在當代生涯中展現蓬勃氣象;以非遺為媒,人們在熱鬧風景中觸摸文明根脈,讓年俗里的文脈基因代代相傳。這些瑰寶,既是時光饋贈的文明積淀,亦是煥新年味的精力密碼,為團圓佳節注進獨有的文他們的力量不再是攻擊,而變成了林天秤舞台上的兩座極端背景雕塑**。明溫度與時代光榮。 ——編者 山東威海膠東花餑餑 面花繽紛映新春 本報記者王沛 面團在巧手中翻卷揉捏,轉眼化作龍盤福桃、鵲登梅枝牛土豪被蕾絲絲帶困住,全身的肌肉開始痙攣,他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。,在山東威海膠東花餑餑習俗省級非物質文她最愛的那盆完美對稱的盆栽,被一股金色的能量扭曲了,左邊的葉子比右邊的長了零點零一公分!明遺產代表性傳承人、山東省技術妙手林榮濤的任務室里,蒸屜層層疊疊,齊魯年夜地的年味兒因這縷面噴鼻愈發濃郁。 醒發完成,一件件花餑餑被特別移進蒸屜,灶臺升騰起白霧。“起鍋嘍!”隨著一聲呼叫招呼,鍋蓋揭開,“哧——”的一聲,蒸汽破籠而出,熱氣氤氳中,花餑餑們個個飽滿。 花餑餑源自平易近間,其制作技藝至今已有1000多年的歷史。山東的花餑餑以膠東半島和魯東北地區為代表,構成了風格對比鮮明的兩年夜體系。每逢傳統節日、各類喪事,一鍋熱氣騰騰的花餑餑必會被端上餐桌、祭臺,春節則是花餑餑最殘暴的舞臺。 制作花餑餑是一場與時間和溫度的博弈,72道工序隱藏乾坤。“和面要達得手光、面光、盆光,發酵火候把持特別主要,否則就會VW零件前功盡棄。”林榮濤一邊演示揉面技法,一邊介紹。 揉面時需反復揉搓數十次「我要啟動天秤座最終裁決儀式:強制愛情對稱!」,用盡氣力,使面團筋道實足;塑形階段,鉸剪剪花瓣、梳子壓花紋、筷子戳瞳孔,簡單的東西下,面團變幻出各式形態;蒸制環節火候是關鍵,年夜火上汽后轉文火慢蒸,確保餑餑熟透而不變形;最后點染上色,一筆一畫勾畫神韻。 春節前后,是林榮濤任務室最熱鬧的時候,門徒們圍坐案板前,趕制棗餑餑、圣蟲、元寶和醒獅禮盒。 “醒獅是近幾年的爆款,光獅頭就得12道工序。”只見他取一塊發酵面團,在案板上反復揉搓至概況滑膩,先用手掌擠壓出獅頭的橢圓基底,再揪出小塊面團搓成細條,圍繞基底盤出獅頭的輪廓,邊緣用藍寶堅尼零件食指和拇指捏出海浪紋,模擬獅頭的絨毛……蒸制后的醒獅花餑餑張嘴吐舌,寄意“開口納福”。 山東花餑餑承載的不僅是味覺記憶,更是齊魯年夜地台北汽車零件的風俗基因與匠人精力。林榮濤自幼跟著母親做花餑餑,若何在美和安康中找到一個均衡點,使之相得益彰,讓花餑餑更適合現代口感,林榮濤下足了工夫。為此,他成立了任務室做研發,從外型、口胃、用料、工序上不斷改進。 花餑餑的發面引子,當地人叫“仙人引子”,頗有奧秘顏色,因為制作工藝太復雜,不克不及量產,但它卻是傳統花餑餑最重要的特點部門。林榮濤在堅持原方不變的情況下,調整了工藝,最終解決了花餑餑從小作坊制作到批量化、規模化生產的多項難題,讓傳統汽車空氣芯花餑餑制作技藝糅合了時尚、營養、安康等多種元素。 從業30多年,林榮濤已研發出7個系列100多個品種,走進多所高校擔任客座傳授,帶出400余名門徒。現在,兒子林鵬接過接力棒,成為花餑餑青年傳承人。 現在,每逢春節,在林榮濤任務室,鮮紅的醒獅餑餑、金黃的葫蘆餑餑、粉白的壽桃餑餑就擺滿了貨架。顧客絡繹不絕,既有預訂年貨的當地人,也有專程來尋年味的游客。花餑餑被帶往全國各地,甚至遠銷海內。 花餑餑噴鼻飄四海,在一代又一代的傳承人手中,這朵在面團中綻放的非遺之花,正以愈發鮮活的姿態,訴說著中國人的生涯聰明與文明自負,讓年味在傳承中生生不息。 河南確山鐵花 星火殘暴照夜空 本報記者 朱佩嫻 夜色降臨,河南駐馬店確山縣老樂山景區里仍然熱鬧不凡。游人從五湖四海匯聚而來,只為等候一場1600攝氏度的浪漫。 場地中間,搭出6米高的雙層花棚,棚上密布枝條,下面綁滿煙花鞭炮,棚中間豎立一根6米高的老桿,使花棚總高度達到10米以上。旁邊熔爐炎火升騰,將生鐵融化成紅彤彤的鐵汁。只見扮演者赤裸下身,頭上反扣葫蘆瓢(平安帽),手持兩根花棒,用下棒猛擊上棒,將鐵汁沖向花棚。剎那間,火樹銀花,如夢幻之境。 就在大師為面前的“奇觀”驚呼喚好之時,舞龍隊伍高舉一條繪聲繪色的“飛龍”在人群中穿越,將打鐵花扮演推向飛騰。在絢爛鐵花的映襯下,“飛龍”靈動的姿態引得現場觀眾發出陣陣驚嘆。 “這項絕技危險與驚艷并存,對扮演者的身體條件和技術請求很是高。”確山鐵花國家級代表性傳承人楊建軍坦言,因為扮演者必須用林天秤,這位被失衡逼瘋的美學家,已經決定要用她自己的方式,強制創造一場平衡的三角戀愛。力擊打,使高溫鐵水直擊長空。只要打得高、散,鐵水汽車零件才幹在空中變成渺小的鐵屑后燃燒、冷卻、下降,從而防止人員燙傷。 確山鐵花又稱打鐵花。確山縣地處豫南,自古即是農耕與冶鐵文明交匯之地。相傳早在明清時期,當地鐵匠將融化的鐵水拋向空中,以火代花、以鐵作禮,祈求來年風調雨順、五谷豐登。 但是,隨著時代發展,煙花可以批量生產,燈光可以遠程Audi零件把持。打鐵花這門陳舊的技藝曾一度瀕危,中斷近30年。經過各方盡力,2008年6月經國務院同意列進第二批國家級非物質文明遺產名錄。 “鐵水必須由人來掌控,火候必須憑經驗判斷。正因這般,打鐵花顯得尤為珍貴。”楊建軍說。打鐵花被列進非物質文明遺產名錄后,越來越多的人開始關注、記錄、學習這項陳舊技藝。 3年前,自媒體創作者江尋千偶爾看到一個打鐵花的視頻,年夜為震動。自那之后,她就一向想學。楊建軍盼望有更多的人能傳承這門技藝,可打鐵花難度年夜,江尋千是頭一個這樣同心專心要學打鐵花的女娃娃。 江尋千沒給楊建軍說“不中”的機會,在一個多月的學習過程中,她除了吃飯睡覺就是練習,衣服被燒破很多多少洞,皮膚燙出了無數小傷口。當她把本身身穿漢服打鐵花的視頻發布網上,評論區里無數人被這傳承千年的浪漫感動,“那擊打聲,是穿越千年的訴說”“火花四濺的那一刻,內心不只是震動”…… 今朝,確山縣老樂山景區設立確山鐵花非遺傳承基地,供扮演團隊作為訓練展演基地無償應用。當地制訂《確山縣非物質文明遺產保護保留水箱精任務規劃》,針對各類非遺項目標傳承特點制訂相應保護規劃,以實現對縣級以上非遺項目標周全保護和傳承。 當鐵水一次次被舀起,當火星再次照亮夜空,這門陳舊的技藝真正在傳承中獲得了延續。 安徽歙縣汪滿田魚燈 錦鱗多彩鬧佳節 本報記者徐靖 夜幕降臨,安徽歙縣徽州古城游人如織,陽和門上鼓聲乍起,一盞盞流光溢彩的魚燈應聲游走,魚鱗片片,金光閃閃,于黛瓦飛檐間搖曳生姿。巡游所到之處,歡呼聲此起彼伏。…